В подходящей для микроволновой печи емкости смешать сахар, мед, воду и лимонный сок. Готовить в микроволновой печи REDMOND на средней мощности 5 минут. Готовую карамель остудить. В другую емкость налить сливки. Готовить на максимальной мощности 1 минуту. Добавить в карамель столовую ложку сливок и перемешать венчиком. Непрерывно помешивая, постепенно добавить оставшиеся сливки. Добавить ванильный экстракт и сливочное масло. Перемешать и остудить соус. Мороженое разложить по креманкам и полить соусом.