Хлеб

Хлеб ржано-пшеничный

5737 просмотров

Ваше устройство

2 часа 45 минут

Сложный рецепт

Ингредиенты

Количество порций
Соль

5 г
Тмин (семена)

5 г
Дрожжи сухие

9 г
Масло растительное

10 г
Солод ферментированный

15 г
Орехи кедровые

20 г
Масло оливковое

40 г
Мед

40 г
Мука гречневая

50 г
Мука ржаная обдирная

50 г
Вода

280 г
Мука пшеничная в/с

300 г

Приготовление

Пшеничную муку просеять. Добавить гречневую и ржаную муку, соль, солод, тмин и дрожжи, перемешать. Не переставая помешивать, аккуратно влить воду комнатной температуры, мед и оливковое масло. Тесто вымесить руками до однородной массы. Чашу смазать растительным маслом, выложить тесто и разровнять. Сверху распределить кедровые орехи и слегка примять. Накрыть крышкой. Установить программу ХЛЕБ, время приготовления 2 часа 30 минут. За 30 минут до конца приготовления перевернуть хлеб. Накрыть крышкой. Готовить до завершения программы. Готовый хлеб достать из чаши и дать ему остыть в течение 30 минут.

Похожие рецепты