Хлеб

Хлеб ржано-пшеничный

5327 просмотров

Ваше устройство

Подробнее

3 часа

Сложный рецепт

Ингредиенты

Количество порций
Вода

280 мл
Масло растительное

10 мл
Масло оливковое

40 мл
Мука пшеничная в/с

300 г
Соль

5 г
Мед

40 г
Мука ржаная обдирная

50 г
Орехи кедровые

20 г
Солод ферментированный

15 г
Дрожжи сухие

9 г
Тмин (семена)

5 г
Мука гречневая

50 г

Приготовление

Пшеничную муку просеять. Добавить гречневую и ржаную муку, соль, солод, тмин и дрожжи, перемешать. Не переставая помешивать, аккуратно влить воду комнатной температуры, мед и оливковое масло. Тесто вымесить руками до однородной массы. Чашу смазать растительным маслом, выложить тесто и разровнять. Сверху распределить кедровые орехи и слегка примять. Закрыть крышку. Установить программу ХЛЕБ, время приготовления 2 часа 30 минут. Готовить до окончания программы. За 30 минут до конца приготовления перевернуть хлеб и готовить до завершения программы при закрытой крышке. Готовый хлеб достать из чаши и дать ему остыть в течение 30 минут.

Похожие рецепты