Хлеб

Хлеб ржано-пшеничный

5714 просмотров

Ваше устройство

Подробнее

3 часа

Сложный рецепт

Ингредиенты

Количество порций
Вода

280 мл
Масло оливковое

40 мл
Масло подсолнечное

10 мл
Мука пшеничная в/с

300 г
Мука ржаная обдирная

50 г
Мука гречневая

50 г
Мед

40 г
Орехи кедровые

20 г
Солод ферментированный

15 г
Дрожжи сухие

9 г
Тмин (семена)

5 г
Соль

по вкусу

Приготовление

Пшеничную муку просеять в отдельную ёмкость. Добавить гречневую и ржаную муку, соль, солод, тмин и дрожжи, перемешать. Не переставая помешивать, аккуратно влить воду комнатной температуры, мёд и оливковое масло. Тесто вымесить руками до однородной массы. Чашу мультиварки смазать подсолнечным маслом, выложить тесто и разровнять. Сверху насыпать кедровые орехи и слегка примять. Закрыть крышку. Установить программу ТЕСТО/ЙОГУРТ, время приготовления 1 час. Готовить до окончания программы. Не открывая крышку, установить программу ВЫПЕЧКА, время приготовления 1 час 40 минут. За 40 минут до конца приготовления открыть крышку, перевернуть хлеб, закрыть крышку. Готовить до завершения программы. Готовый хлеб достать из чаши и дать ему остыть в течение 30 минут.

Похожие рецепты