Хлеб

Хлеб ржано-пшеничный

5328 просмотров

Ваше устройство

Подробнее

3 часа

Сложный рецепт

Ингредиенты

Количество порций
Вода комнатной температуры

280 мл
Масло оливковое

40 мл
Масло растительное

10 мл
Мука пшеничная в/с

300 г
Мука ржаная обдирная

50 г
Мука гречневая

50 г
Мед

40 г
Солод ферментированный

15 г
Орехи кедровые

15 г
Дрожжи сухие

5 г
Тмин (семена)

5 г
Соль

по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

345 ккал

Калорийность

3.8 г

Жиры

10.2 г

Белки

67.7 г

Углеводы

Приготовление

В отдельную емкость просеять три вида муки, добавить соль, ферментированный солод, тмин и дрожжи, все перемешать. Не переставая помешивать, влить тонкой струйкой воду, мед и оливковое масло. Тесто вымесить руками до получения однородной массы. Чашу мультиварки смазать растительным маслом, положить тесто. Закрыть крышку. Установить программу МУЛЬТИПОВАР, температуру 35 °C, время приготовления 1 час. После открыть крышку и посыпать тесто кедровыми орешками, слегка примять. Затем установит программу ВЫПЕЧКА, время приготовления 2 часа. Закрыть крышку. За 1 час до окончания программы открыть крышку и перевернуть хлеб. Закрыть крышку. Готовить до окончания программы.

Похожие рецепты