Хлеб

Хлеб ржано-пшеничный

5654 просмотра

Ваше устройство

Подробнее

3 часа

Сложный рецепт

Ингредиенты

Количество порций
Масло растительное

10 мл
Масло оливковое

40 мл
Вода комнатной температуры

280 мл
Соль

по вкусу
Орехи кедровые

15 г
Мука пшеничная в/с

300 г
Мука ржаная обдирная

50 г
Мука гречневая

50 г
Мед

40 г
Солод ферментированный

15 г
Дрожжи сухие

5 г
Тмин (семена)

5 г

Энергетическая ценность на порцию

345 ккал

Калорийность

3.8 г

Жиры

10.2 г

Белки

67.7 г

Углеводы

Приготовление

Пшеничную муку просеять в отдельную емкость, добавить гречневую и ржаную муку, соль, ферментированный солод, тмин и дрожжи, все перемешать. Не переставая помешивать, влить тонкой струйкой воду, мед и оливковое масло. Тесто вымесить руками до получения однородной массы. Чашу смазать растительным маслом, выложить в нее тесто. Закрыть крышку. Установить программу ХЛЕБ, время приготовления 3 часа. За 2 часа до завершения приготовления открыть крышку и посыпать тесто кедровыми орехами, слегка примять. Закрыть крышку. За1 час до завершения приготовления открыть крышку и перевернуть хлеб. Закрыть крышку. Готовить до окончания программы.

Похожие рецепты