Пшеничную муку просеять в отдельную емкость, добавить гречневую и ржаную муку, соль, солод, тмин, дрожжи и перемешать. Не переставая помешивать, влить тонкой струйкой воду комнатной температуры, мед и оливковое масло. Тесто вымесить руками до получения однородной массы. Чашу смазать растительным маслом и выложить тесто, сверху добавить орехи и примять. Закрыть крышку. Установить программу ХЛЕБ, время приготовления 2 часа. Готовить до окончания программы.