Хлеб

Хлеб ржано-пшеничный

5669 просмотров

Ваше устройство

Подробнее

3 часа

Сложный рецепт

Ингредиенты

Количество порций
Вода

280 мл
Масло растительное

10 мл
Масло оливковое

40 мл
Соль

по вкусу
Орехи кедровые

15 г
Мука пшеничная в/с

300 г
Мука ржаная обдирная

50 г
Мука гречневая

50 г
Мед

40 г
Солод ферментированный

15 г
Дрожжи сухие

10 г
Тмин (семена)

5 г

Энергетическая ценность на порцию

218 ккал

Калорийность

2.4 г

Жиры

6.6 г

Белки

42.6 г

Углеводы

Приготовление

Пшеничную муку просеять в отдельную емкость, гречневую и ржаную муку, соль, солод, тмин, дрожжи и перемешать. Не переставая помешивать, влить тонкой струйкой воду комнатной температуры, мед и оливковое масло. Тесто вымесить до получения однородной массы. Чашу мультиварки-скороварки смазать растительным маслом и выложить тесто. Закрыть крышку и повернуть ручку блокировки в положение «Закрыто». Установить программу ТЕСТО, температуру 35 °C, время приготовления 1 час. Готовить до окончания программы. Выложить тесто на доску, обмять и хорошо вымесить. Чашу мультиварки-скороварки смазать растительным маслом, выложить тесто и разровнять. Сверху посыпать кедровыми орехами и слегка примять. Закрыть крышку и повернуть ручку блокировки в положение «Закрыто». Установить программу ХЛЕБ, время приготовления 2 часа. Готовить до окончания программы.

Похожие рецепты