Перец очистить от семян. Лук, морковь, перец нарезать слайсами толщиной 3 мм, шампиньоны, цуккини и баклажан — слайсами толщиной 5 мм. Чеснок нарезать слайсами толщиной 2 мм. Все ингредиенты, кроме соли, равномерно выложить на 12 поддонов. Установить программу ОВОЩИ, время приготовления около 14 часов. Готовые овощи измельчить блендером, добавить соль, тщательно перемешать.