Заготовки и маринады

Базовый рецепт мясного фарша

1517 просмотров

Ваше устройство

30 минут

Сложный рецепт

Ингредиенты

Количество порций
Лук репчатый

1 шт
Яйцо куриное

2 шт
Чеснок

3 зубчик
Молоко

500 мл
Перец черный молотый

по вкусу
Тимьян

4 г
Укроп

4 г
Петрушка

4 г
Говядина

400 г
Хлеб белый

200 г
Шпик копченый

50 г
Свинина

350 г
Соль

по вкусу
Масло растительное

по вкусу
Масло сливочное

20 г

Энергетическая ценность на порцию

247 ккал

Калорийность

14 г

Жиры

21.2 г

Белки

9.1 г

Углеводы

Приготовление

Мясо вымыть, тщательно обсушить и пропустить через мясорубку. Хлеб разломать на несколько частей и замочить в молоке. Когда хлеб размокнет, слегка его отжать и добавить к мясному фаршу. Лук и чеснок очистить и нашинковать. Зелень вымыть, обсушить и измельчить. Шпик нарезать небольшими кубиками и обжарить на сковороде в 1 ст. л. разогретого масла на среднем огне до образования шкварок, примерно 10 минут. Добавить лук, чеснок и зелень и обжаривать в течение 2 мин. Выложить получившуюся смесь в мясной фарш. Перемешать. Добавить в фарш яйца, соль и перец. Еще раз тщательно перемешать. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 30–40 мин.

Похожие рецепты