Молоко подогреть до комнатной температуры. В большой контейнер «Молочного шефа» влить молоко, добавить сухую йогуртовую закваску, тщательно перемешать до полного растворения закваски. Закрыть крышку контейнера. Установить программу 5, время приготовления 12 часов, температуру 40 °C. В сито выложить марлю в два слоя. Поставить сито в отдельную емкость так, чтобы в нее стекала жидкость. Выложить йогуртовую массу на марлю и накрыть пищевой пленкой. Сверху установить гнет. Данную конструкцию поставить в холодильник на 48 часов. При подаче к сыру добавить соль, зелень и грецкие орехи.