Молоко комнатной температуры смешать в отдельной емкости с закваской. Разлить смесь по баночкам, закрыть крышки. Установить баночки в йогуртницу. Включить йогуртницу на 10 часов. Готовую простоквашу поместить в холодильник на 3–4 часа.