Молоко подогреть до комнатной температуры. В контейнер «Молочного шефа» влить молоко, добавить сухую закваску для кефира, тщательно перемешать до полного растворения закваски. Закрыть крышку контейнера. Установить программу 5, время приготовления 12 часов, температуру 28 °C. После приготовления поместить закрытый контейнер в холодильник на 3 часа.