Подогреть кипяченую воду в чайнике до 90°С. Лимон нарезать на тонкие кольца. Корень имбиря очистить, натереть на терке и положить в заварочный чайник. Залить водой и настаивать 10–15 минут. Добавить лимон, мяту, мед и перемешать.