Лидирующая по содержанию каротина морковь эффективно укрепляет иммунитет. Свекла содержит много железа, йода и фолиевой кислоты. Они повышают уровень гемоглобина, улучшают питание клеток кислородом и благоприятно влияют на умственные способности.