Подогреть кипяченую воду в чайнике до 85°С. Заварочный чайник прогреть. Насыпать чай и залить водой. Настаивать 3–5 минут. Корень имбиря почистить, измельчить и добавить в чай. Настаивать до остывания. Чай процедить в отдельную емкость, налить лимонный и персиковый сок, добавить текилу. Перед подачей персик нарезать на дольки, выложить в чашки, добавить мед, перемешать.