Арбузная панна котта

} Желатин (10 г) замочить в воде (30 мл) и оставить на 10 минут. Мякоть арбуза очистить от семечек и измельчить в отдельной емкости с помощью погружного блендера. Молоко вскипятить, слегка остудить, добавить замоченный желатин, тщательно перемешать до полного растворения желатина. Молоко перелить в чашу кухонной машины, добавить, арбузное пюре (100 г) и сгущенное молоко, смешать с помощью насадки-венчика на 3 скорости. Полученную смесь остудить. Остывшую смесь перелить в формы и поместить в холодильник на 2 часа. Желатин (10 г) развести в воде (30 мл) и оставить на 10 минут. Разбухший желатин прогреть на водяной бане до получения однородной массы. В отдельной емкости смешать желатин, арбузное пюре (100 г) и сахар. Полученную смесь налить в формы с арбузно-сливочным желе, поместить в холодильник на 4–8 часов.