Шоколадно-апельсиновый мусс

Желтки отделить от белков. Белки взбить до густой и стойкой белой пены. Желтки смешать с апельсиновой цедрой и апельсиновым соком до однородной массы. Шоколад наломать на дольки. В чашу мультиварки-скороварки выложить шоколад и сливочное масло, добавить сахар. Закрыть крышку и повернуть ручку блокировки в положение «Закрыто». Установить программу МУЛЬТИПОВАР, температуру 90 °C, время приготовления 10 минут. Готовить до окончания программы. Готовую шоколадно-масляную смесь перемешать до однородной консистенции и перелить в другую емкость. Добавить к шоколадному соусу яичную смесь, перемешать. Полученную смесь добавить к белкам и вновь аккуратно перемешать. Перелить смесь по бокалам или формочкам из апельсина и поставить в холодильник до застывания на 2–3 часа.