ТЕХНИКА ДЛЯ КУХНИ
Малиновый лукум
Ваше устройство
40 минут
138 калорий
Ингредиенты
-
Масло сливочное10 г
-
Сахар450 г
-
Вода1 л
-
Сливки 10%100 мл
-
Сок лимонный15 мл
-
Желатин10 г
-
Цедра лимонная5 г
-
Ваниль3 г
-
Малина300 г
-
Пудра сахарная30 г
-
Крахмал кукурузный130 г
Приготовление
С помощью блендера приготовить малиновое пюре. Цедру измельчить ножом. Крахмал развести в холодной воде (400 мл). Желатин замочить в холодной воде (100 мл).
В чашу мультиварки выложить сахар, малиновое пюре, цедру, залить водой (500 мл), добавить лимонный сок и перемешать.
Установить программу «МОЛОЧНАЯ КАША», время приготовления 40 минут. Нажать кнопку «Старт». Готовить при открытой крышке, постоянно помешивая.
За 20 минут до завершения приготовления в чашу добавить сливки и ваниль. За 10 минут до завершения приготовления добавить крахмальный раствор и желатин. Готовить до окончания программы, постоянно помешивая.
Форму для застывания выстелить бумагой для выпечки, смазать бумагу сливочным маслом. В форму перелить полученную массу, разровнять.
Дать остыть 40 минут, затем накрыть лукум листом пергамента и поставить в холодильник на 4 часа. Готовый лукум разрезать на порционные куски и посыпать сахарной пудрой.