Яблоки очистить от кожицы, сердцевины и семян и нарезать кубиками по 1,5 см. Изюм промыть в горячей воде. Цедру и миндаль измельчить. В чашу мультиварки выложить яблоки, сахар (60г), изюм и цедру лимона, перемешать. Крышку не закрывать. Установить программу «Тушение», время приготовления 15 минут. Нажать «Старт». Готовить, до окончания программы, периодически помешивая. Нажать «Отмена». Начинку переложить в отдельную емкость и остудить. Яйца взбить до стойкой пены. Размягченное сливочное масло (200 г) взбить с сахаром (200г). В отдельной емкости смешать сливочное масло и взбитое яйцо, добавить молоко, муку, разрыхлитель и ванилин, перемешать до однородной массы. Массу разделить на две равные части. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом (10 г) и выложить первую часть полученного теста. Закрыть крышку и снять паровой клапан. Установить программу «Выпечка», время приготовления 40 минут. Нажать «Старт». Готовить до окончания программы. Нажать «Отмена». Выложить бисквит из чаши и повторить действия со второй частью теста. Полученные бисквиты остудить. Меренги поломать на небольшие кусочки. Сливки взбить с сахарной пудрой (30 г) до стойкой пены, добавить меренги и перемешать. Собрать торт слоями: на плоскую тарелку, выложить первую часть бисквита, намазать (1/2 частью) крема, выложить начинку, посыпать (1/2 частью) миндаля, намазать оставшейся частью крема и выложить бисквит. Сверху торт посыпать сахарной пудрой (15 г) и посыпать оставшимся миндалем.