Десерты

Крем шоколадно-кофейный

3558 просмотров

Ваше устройство

Подробнее

20 минут

Рецепт средней сложности

Ингредиенты

Количество порций
Сливки 33%

150 мл
Молоко

200 мл
Коньяк

10 мл
Кофе быстрорастворимый

6 г
Масло сливочное

200 г
Сахар

200 г
Какао-порошок

12 г
Крахмал картофельный

30 г
Шоколад темный

150 г

Энергетическая ценность на порцию

433 ккал

Калорийность

29.2 г

Жиры

1.2 г

Белки

41.4 г

Углеводы

Приготовление

Сливочное масло размягчить. В отдельной емкости крахмал смешать с 50 мл молока. В сотейник налить оставшееся молоко, добавить сахар, шоколад, растворимый кофе и какао. Нагреть, периодически помешивая, до растворения шоколада и сахара. Добавить молоко с крахмалом и варить, помешивая, до загустения массы. Снять смесь с огня, остудить до комнатной температуры. В чаше кухонной машины взбить сливки до мягких пиков с помощью насадки-венчика на 6 скорости. Выложить сливки в отдельную емкость. В чаше кухонной машины смешать шоколадную массу, сливочное масло и коньяк с помощью насадки-венчика на 4 скорости. Затем добавить взбитые сливки и взбить все с помощью насадки-венчика на 6 скорости. Убрать крем в холодильник на 1 час.

Похожие рецепты