Приготовить маскарпоне: сливки смешать, перелить в чашу мультиварки. Закрыть крышку. Установить программу МУЛЬТИПОВАР, температуру 100˚С, время приготовления 5 минут. Нажать кнопку «Старт». Когда начнется обратный отсчет, открыть крышку и, помешивая, добавить лимонный сок. Готовить до окончания программы при открытой крышке, непрерывно помешивая. Готовую массу перелить в отдельную емкость и дать остыть. Марлю сложить в четыре слоя, положить на сито, выложить в нее остывшую массу, подвесить над емкостью на 3–6 часов. Яичные желтки отделить от белков. Желтки с сахаром взбить в блендере. Белки взбить миксером до стойкой белой пены. Готовый маскарпоне взбить венчиком, постепенно добавляя желтки, затем белки. Все перемешать до однородной массы. Кофе и ликер смешать, в получившуюся смесь обмакнуть половину печенья и уложить его на дно формы, сверху выложить половину смеси с маскарпоне Окунуть оставшееся печенье в кофейную смесь и уложить сверху плотным слоем. Сверху выложить второй слой маскарпоне. Готовый десерт убрать в холодильник на 4–6 часов. Охлажденный десерт перед подачей посыпать какао.