Белки отделить от желтков. К белкам добавить сахар (30 г) взбить до стойкой пены. Желтки, молоко (100 мл) и муку смешать до однородной массы. В чашу скороварки налить горячее молоко (900 мл), добавить сахар (90 г) и перемешать. Закрыть крышку, но не блокировать ее. Установить программу ЖАРКА. На 5 минуте в чашу выложить 5-6 столовых ложек белка. Крышку не закрывать. Готовить 3 минуты, затем перевернуть. Через 3 минуты готовый белок выложить в отдельную емкость и повторить действия с оставшимся белком. Готовить до окончания программы. Сразу после завершения приготовления в молоко, непрерывно помешивая, ввести смесь из желтков. Запустить режим «Подогрев». Готовить, периодически помешивая. Через 5 минут нажать кнопку “Отмена”.