Нектарины разрезать на половинки, косточки удалить. Выложить нектарины на уровни пароварки. Налить воду до отметки МАХ. Установить уровни, закрыть крышку. Готовить 15–20 минут. В отдельной емкости смешать сахар и крахмал, добавить воду, сливки и сироп. Готовить на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения (около 5 минут). В готовый соус добавить сливочное масло и ванильный сахар, перемешать.