Десерты

Каталонский крем

5287 просмотров

Ваше устройство

Подробнее

10 минут

Простой рецепт

Ингредиенты

Количество порций
Яйцо куриное

4 шт
Молоко 3,2%

150 мл
Сливки 20%

350 мл
Сахар

70 г
Сахар ванильный

15 г
Цедра апельсиновая

20 г
Крахмал картофельный

10 г
Корица молотая

5 г

Энергетическая ценность на порцию

236 ккал

Калорийность

6.9 г

Жиры

8.3 г

Белки

35.2 г

Углеводы

Приготовление

Желтки отделить от белков, цедру апельсина натереть на мелкой терке. В отдельной емкости смешать желтки, сахар и ванильный сахар, растереть, добавить цедру и крахмал. Перемешивая, добавить сливки и молоко, мешать до получения жидкого крема. Залить крем в чашу мультиварки. Кнопкой «Выбор программы» установить программу «МОЛОЧНАЯ КАША/ДЕСЕРТЫ». Нажатием кнопки «Время приготовления» установить 10 минут. Нажать кнопку «Старт». Готовить, постоянно помешивая, до окончания программы. После завершения приготовления перемешивать крем, пока он не загустеет. Готовый крем перелить в формочки и убрать в холодильник на 2 часа. Перед подачей на стол посыпать тростниковым сахаром и фламбировать. Совет: готовый крем можно украсить листиками свежей мяты и корицей.

Похожие рецепты