Выпечка

Кальцоне

1069 просмотров

Ваше устройство

6 минут

Сложный рецепт

Ингредиенты

Количество порций
Мука в/с

450 г
Молоко

180 г
Желток яичный

1 шт
Сахар

30 г
Масло оливковое

30 мл
Дрожжи сухие

8 г
Соль

5 г
Фарш из свинины и говядины

400 г
Сыр моцарелла

120 г
Лук репчатый

80 г
Базилик

8 г
Чеснок

5 г
Масло растительное

20 мл
Специи

по вкусу
Помидоры

220 г

Энергетическая ценность на порцию

224 ккал

Калорийность

9.9 г

Жиры

9 г

Белки

24.9 г

Углеводы

Приготовление

В отдельную емкость поместить молоко, дрожжи и сахар, перемешать, убрать в теплое место на 20 минут. Затем добавить муку, яйцо и соль, замесить тесто. В конце добавить оливковое масло, вымесить тесто. Накрыть влажным полотенцем, убрать в теплое место на 2 часа. Разделить тесто на 4 порции, каждую раскатать на присыпанном мукой столе в форме лепешки по размеру панели. Начинка: лук нарезать кубиками по 0,5 см, чеснок измельчить. Помидор нарезать кубиками по 1 см. На сковороде с растительным маслом обжарить лук с чесноком, добавить фарш, обжарить до готовности. Добавить помидор, соль, специи, перемешать, тушить около 3–5 минут. Листья базилика измельчить, моцареллу нарезать кубиками по 0,5 см. На половину лепешки выложить начинку, посыпать моцареллой и базиликом, накрыть второй половиной теста, сложив его пополам, защипнуть края. Установить панели. Включить Мультипекарь, закрыть крышку. Когда загорится зеленый индикатор, открыть крышку, выложить кальцоне в формы. Закрыть крышку. Время приготовления RAMB-17 (Омлет): 5–6 минут

Похожие рецепты