Приготовить тесто: нарезать охлажденное масло кубиками по 0,8 см, смешать с мукой, солью и сахаром. Кусочки масла нарезать до состояния крупной крошки. Взбить желток с водой, добавить в емкость с маслом и мукой. Вымесить тесто, скатать в шар и убрать в холодильник на 30 минут. Приготовить начинку: яйца взбить с сахаром до стойкой пены. Продолжая взбивать, добавить лимонный сок, цедру, корицу и миндаль. Раскатать тесто в пласт диаметром равным дну чаши. Чашу застелить бумагой для выпечки, выложить в нее тесто, плотно прижать ко дну, сформировать бортики высотой 1 см. Добавить начинку. Закрыть крышку и снять паровой клапан. Установить программу BAKE, время приготовления 40 минут. Готовить до окончания программы.