ТЕХНИКА ДЛЯ КУХНИ
Галисийский пирог
Ваше устройство
40 минут
422 калорий
Ингредиенты
-
Миндаль сладкий250 г
-
Цедра лимонная15 г
-
Вода для теста20 мл
-
Желток яичный1 шт
-
Мука пшеничная80 г
-
Яйцо куриное4 шт
-
Сок лимонный50 мл
-
Сахар265 г
-
Сольпо вкусу
-
Масло сливочное60 г
-
Корица молотаяпо вкусу
Приготовление
Приготовить тесто: нарезать охлажденное масло кубиками по 0,8 см, смешать с мукой, солью и сахаром. Кусочки масла нарезать до состояния крупной крошки.
Взбить желток с водой, добавить в емкость с маслом и мукой. Вымесить тесто, скатать в шар и убрать в холодильник на 30 минут.
Приготовить начинку: яйца взбить с сахаром до стойкой пены. Продолжая взбивать, добавить лимонный сок, цедру, корицу и миндаль.
Раскатать тесто в пласт диаметром равным дну чаши. Чашу застелить бумагой для выпечки, выложить в нее тесто, плотно прижать ко дну, сформировать бортики высотой 1 см. Добавить начинку.
Закрыть крышку и снять паровой клапан. Установить программу BAKE, время приготовления 40 минут. Готовить до окончания программы.