Пирог с грибами и картофелем

Сыр натереть на мелкой терке. Грибы отварить в подсоленной воде в течение 10 минут, слить воду. Нарезать грибы кубиками по 1 см. Картофель нарезать кубиками по 1 см, лук – полукольцами. Лук обжаривать на сливочном масле в течение 5–7 минут, затем добавить грибы и готовить еще 5–6 минут. Картофель обжарить отдельно, затем добавить грибы с луком, соль и специи, перемешать. Сливки вскипятить, добавить муку и тщательно перемешать до однородной консистенции. Форму для выпечки смазать сливочным маслом. Тесто раскатать, выстелить им дно и стенки формы. Выложить на тесто начинку, полить соусом и посыпать сыром. Установить форму на решетку на средний уровень печи. Установить температуру 210 °С, время приготовления 50 минут, включить верхний и нижний ТЭНы.