Пирог с картофелем и сыром

Сыр натереть на крупной терке. Базилик и лук измельчить. Картофель нарезать кубиками по 1,5 см, отварить до полуготовности и остудить. В отдельной емкости смешать картофель, сыр и зелень, добавить соль и специи. Тесто разделить на 2 части, каждую раскатать в пласт размером чуть больше формы. Один пласт теста выложить в форму, сверху выложить начинку. Накрыть вторым пластом теста, защипать и подвернуть края. В центре пирога сделать отверстие диаметром 2 см. Установить форму на решетку на средний уровень печи. Установить температуру 180 °С, время приготовления 35 минут, включить верхний и нижний ТЭНы. Сливки подогреть в сотейнике, добавить вино и перемешать. За 10 минут до истечения времени приготовления извлечь пирог, аккуратно влить сливочный соус в отверстие на крышке пирога, поставить пирог обратно в мини-печь.