Киш

30 г сыра натереть на мелкой терке, остальной сыр нарезать кубиками по 0,5 см. Бекон нарезать тонкой соломкой, обжарить на сковороде до румяного цвета, смешать с кубиками сыра. Сметану взбить со сливками. В отдельной миске взбить яйца, ввести в сливочную смесь, добавить соль и специи. Муку с маслом руками растереть до образования крошки, добавить желток и воду, вымесить тесто. Готовое тесто завернуть в пленку и поставить в холодильник на 15 минут. Охлажденное тесто раскатать, выложить в форму диаметром 26 см, сформировать бортики. Сделать на тесте несколько проколов вилкой, поставить в холодильник еще на 10 минут. Накрыть охлажденное тесто в форме фольгой, заполнить форму бобовыми или шариками для выпечки. Установить форму на средний уровень мини-печи. Установить температуру 210°С, время приготовления 20 минут, включить верхний и нижний ТЭНы. Готовить до окончания программы. Достать форму с тестом, удалить груз и фольгу. Выложить на тесто начинку из бекона с сыром, полить соусом, посыпать тертым сыром. Установить форму на решетку на нижний уровень мини-печи. Установить температуру 180°С, время приготовления 30 минут, включить верхний и нижний ТЭНы. Готовить до окончания программы.