Выпечка

Яблочный штрудель

1306 просмотров

Ваше устройство

Духовой шкаф RO-5717S

56 минут

Рецепт средней сложности

Ингредиенты

Количество порций
Яблоко

400 г
Мука

320 г
Яйцо куриное

2 шт
Масло сливочное

30 г
Разрыхлитель

5 г
Соль

5 г
Сметана

200 мл
Вода

50 мл
Уксус 6%

5 мл
Изюм

60 г
Орехи кедровые

50 г
Сахар

20 г
Сок лимонный

15 мл
Корица молотая

6 г

Энергетическая ценность на порцию

226 ккал

Калорийность

7.1 г

Жиры

5.4 г

Белки

35.3 г

Углеводы

Приготовление

Яблоки очистить от кожицы и семян, мякоть нарезать кубиками по 1,5 см. Изюм замочить в воде на 20 минут. В отдельной емкости смешать яблоко, изюм, кедровые орешки, сахар и корицу, полить лимонным соком и перемешать. В другой емкости смешать сметану, уксус, соль и яичные желтки, растопленное масло (20 г) и воду. Затем добавить в смесь муку и разрыхлитель, вымешать тесто. Готовое тесто накрыть влажным полотенцем и поставить в теплое место на 30 минут. Готовое тесто разделить на две части, каждую раскатать лепешку, диаметром равную дну чаши. Чашу скороварки выстелить бумагой для выпечки, смазать бумагу сливочным маслом (10 г), выложить одну лепешку. Сверху, отступая от края 1 см, выложить начинку, накрыть второй лепешкой и тщательно скрепить края. Закрыть крышку и снять паровой клапан. Установить программу ВЫПЕЧКА, время приготовления 30 минут. Готовить до окончания программы. Открыть крышку. Аккуратно перевернуть штрудель. Закрыть крышку. Установить программу ВЫПЕЧКА, время приготовления 26 минут. Готовить до окончания программы.

Похожие рецепты