ТЕХНИКА ДЛЯ КУХНИ
Пирог с капустой
Ваше устройство
40 минут
226 калорий
Ингредиенты
-
Мука пшеничная в/с500 г
-
Масло сливочное270 г
-
Яйцо вареное3 шт
-
Сахар25 г
-
Дрожжи сухие быстродействующие15 г
-
Молоко200 мл
-
Масло оливковое30 мл
-
Специипо вкусу
-
Соль10 г
-
Яйцо куриное1 шт
-
Сольпо вкусу
-
Капуста белокочанная900 г
Приготовление
Сливочное масло размягчить при комнатной температуре. В другой емкости смешать муку с солью, сахаром и дрожжами, добавить сливочное масло, растереть руками в крошку.
Затем добавить молоко (250 мл), вымесить тесто. Накрыть емкость с тестом полотенцем, поставить в тепло на 1 час.
Капусту тонко нашинковать и тушить на оливковом масле, добавив соль и специи, до полуготовности. Затем добавить молоко (200 мл), тушить до готовности.
Остудить начинку, слить остатки жидкости. Отварные яйца нарезать кубиками по 0,5 см, добавить к капусте и перемешать.
Тесто разделить на 2 части, выложить на присыпанный мукой стол и раскатать каждую часть в пласт, равный противню. Противень застелить пергаментом, выложить один пласт теста.
На тесто ровным слоем выложить начинку, накрыть вторым пластом теста. Края защипать, сделать на крышке пирога несколько проколов вилкой. В отдельной емкости взбить яйцо, смазать им пирог.
Установить противень на средний уровень печи. Установить температуру 180 °C, время приготовления 40 минут, включить верхний и нижний ТЭНы.