Торт с персиками

Для коржа: в отдельной емкости взбить яйца с сахаром до стойкой пены, добавить муку, тщательно перемешать. Форму смазать сливочным маслом, выложить в нее тесто. Установить форму на решетку на второй уровень духового шкафа. Установить программу ШАРЛОТКА. Готовить до окончания программы. Извлечь готовый бисквит из формы, остудить. Для крема: желатин замочить в персиковом сиропе. Когда желатин разбухнет, нагреть его на водяной бане до полного растворения и остудить. В отдельной емкости смешать творог, сметану, сливочное масло и сахар, взбить блендером. Добавить желатин с сиропом и перемешать. В другой емкости взбить сливки до стойкой пены, добавить в творожную массу, тщательно перемешать. Вернуть остывший бисквит в форму. Персики нарезать тонкими дольками и выложить на бисквит и по бортам формы. Залить торт кремом и убрать в холодильник на 1 час. Для желе: желатин замочить в 50 мл сиропа. Когда желатин разбухнет, нагреть его на водяной бане до полного растворения и остудить. Смешать с оставшимся сиропом. Персики нарезать тонкими ломтиками, выложить на торт. Залить сиропом с желатином. Убрать торт в холодильник на 8 часов. Дополнительная посуда Форма для выпечки диаметром 25 см