Торт с персиками

Корж: в отдельной емкости яйца взбить с сахаром (80 г) до стойкой пены, добавить муку, перемешать. Смазать форму сливочным маслом, выложить в нее тесто. Установить форму на решетку на средний уровень печи. Установить температуру 180 °С, время приготовления 15 минут, включить верхний и нижний ТЭНы. Готовый бисквит извлечь из формы и остудить. Желе: желатин (4 г) замочить в персиковом сиропе. Когда желатин набухнет, нагреть сироп, не доводя до кипения, до полного растворения желатина. Торт: в отдельной емкости при помощи блендера смешать творог, сметану, сливочное масло и сахар (200 г). Добавить желатин (5 г), снова тщательно перемешать. В другой емкости взбить сливки, добавить их в творожную массу, перемешать. Персики нарезать тонкими ломтиками. Выложить остывший бисквит в форму. Выложить ломтики персиков по бокам формы и покрыть ими бисквит. Полить все творожной массой и поставить заготовку в холодильник на 1 час. Затем выложить слой персиков на творог, залить торт сиропом с желатином и поставить в холодильник на 8 часов.