Пирог с мясом

В отдельной емкости смешать молоко комнатной температуры и сахар, тщательно перемешать. Добавить дрожжи, перемешать до полного растворения дрожжей. Поставить емкость в тепло на 15 минут. Перелить дрожжевую смесь в другую емкость, добавить кефир, сметану, яйцо, соль, тщательно перемешать. Постепенно добавляя муку, вымесить тесто. Тесто накрыть влажным полотенцем, поставить в тепло на 1,5 часа. Лук и чеснок пропустить через мясорубку. В отдельной емкости смешать фарш, лук, чеснок, черный перец и соль, тщательно перемешать. Добавить к фаршу бульон, перемешать. Выложить тесто на присыпанный мукой стол, раскатать в толстую лепешку. В середину лепешки небольшой горкой выложить мясную начинку. Края теста соединить в центре и защипнуть. Присыпать пирог мукой. Аккуратно примять пирог от центра к краям. Сделать на пироге несколько неглубоких надрезов от центра к краям. Выложить пирог на застеленный пергаментом противень. Установить противень на второй уровень духового шкафа. Установить программу МУЛЬТИПОВАР, температуру 180 °C, время приготовления 35 минут, включить верхний и нижний ТЭНы. Готовить до окончания программы. Готовый пирог смазать растопленным сливочным маслом.