Пирожки с картошкой

Тесто: смешать все ингредиенты в чаше миксера. На 2-й скорости вымесить тесто с помощью насадки-крюка. Накрыть влажным полотенцем, убрать в теплое место на 1 час. Начинка: картофель очистить, отварить до готовности. Слить воду, добавить сливочное масло, молоко, соль и специи, на 3-й скорости насадкой-лопаткой сделать пюре. Лук нарезать кубиками по 0,5 см, обжарить на растительном масле до золотистого цвета и вмешать в пюре. В отдельной емкости взбить яйцо вилкой. Тесто разделить на 6 частей, сформировать небольшие лепешки, выложить начинку, края защипнуть. Противень застелить пергаментом, выложить пирожки швом вниз, смазать взбитым яйцом. Выпекать пирожки в духовке РЕДМОНД при температуре 180 °C около 25 минут.