Пирожки с картошкой

Тесто: в отдельную емкость муку просеять, добавить сахар, соль и дрожжи, перемешать. Затем добавить масло и воду, вымесить тесто. Накрыть емкость с тестом полотенцем, поставить в тепло на 1 час. Начинка: очищенный картофель отварить до готовности. Слить воду, добавить сливочное масло, молоко, соль и специи, сделать пюре. Лук нарезать кубиками по 0,5 см, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить лук в пюре и перемешать. В отдельной емкости взбить яйцо. Тесто разделить на 6 частей, сформировать небольшие лепешки. На каждую лепешку выложить начинку, края защипнуть. Противень застелить пергаментом, выложить пирожки швом вниз, смазать взбитым яйцом. Установить противень на средний уровень печи. Установить температуру 210 °С, время приготовления 40 минут, включить верхний и нижний ТЭНы.