Морковь натереть на мелкой терке кухонной машины. В чаше кухонной машины взбить яйца с сахаром с помощью насадки венчика на 6 скорости. Затем добавить морковь и муку, смешать с помощью насадки венчика на 3 скорости. Противень застелить пергаментом. Вылить тесто на противень, распределить ровным слоем. Готовить в мини-печи или в духовом шкафу при температуре 180°C 20 минут. Готовый корж остудить, смазать джемом и свернуть в рулет. Украсить рулет растопленным шоколадом.