Тыквенный пирог

Сливочное масло нарезать небольшими кусочками. В чашу кухонной машины насыпать муку, добавить масло и 2 яйца. Замесить тесто с помощью насадки-крюка на 2 скорости. Убрать тесто в холодильник на 30 минут. Тыкву очистить от кожуры и семян, мякоть нарезать кубиками по 1–1,5 см. Выложить тыкву в кастрюлю, добавить воду и тушить на среднем огне до полного испарения жидкости. Выложить тыкву в отдельную емкость и остудить. В кувшин блендера поместить тыкву, 2 яйца, сахар, сливки, ванилин и корицу. Закрыть крышку. Смешать до однородной массы на 7 скорости. Тесто раскатать, выстелить им дно и стенки формы. Сделать на тесте несколько проколов вилкой, поставить в холодильник еще на 10 минут. Накрыть охлажденное тесто в форме фольгой, заполнить форму бобовыми или шариками для выпечки. Готовить в мини-печи или в духовом шкафу при температуре 210°C 20 минут. Извлечь форму, убрать груз и фольгу, выложить начинку. Готовить в мини-печи или в духовом шкафу при температуре 180°C 1 час. Готовый пирог остудить.