Плюшки

В чашу миксера насыпать муку, 15 г сахара, соль, дрожжи и ванилин. Добавить молоко и растительное масло. На 2-й скорости вымесить тесто с помощью насадки-крюка. Накрыть его влажным полотенцем, оставить в теплом месте на 1 час. Расстоявшееся тесто обмять, оставить еще на 30 минут. Взбить яйцо вилкой. Сливочное масло растопить. Вымесить тесто на присыпанном мукой столе, разделить его на 6 частей. Каждый кусок раскатать в лепешку, смазать сливочным маслом, посыпать сахаром. Свернуть лепешки в рулеты сахаром внутрь, затем согнуть пополам, хорошо защипнув концы. Положить получившуюся петлю на ребро, сделать глубокий разрез и сформировать плюшки, развернув тесто. Противень застелить пергаментом. Выложить плюшки, оставить на 15 минут. Смазать взбитым яйцом. Выпекать плюшки в духовке РЕДМОНД при температуре 200 °C около 20 минут.