Выпечка

Брецели

4422 просмотра

Ваше устройство

Подробнее

10 минут

Сложный рецепт

Ингредиенты

Количество порций
Вода теплая

150 мл
Вода горячая

150 мл
Дрожжи быстродействующие

3 г
Соль морская

по вкусу
Сода

20 г
Мука пшеничная

300 г
Сахар

5 г
Соль

5 г

Энергетическая ценность на порцию

309 ккал

Калорийность

1 г

Жиры

9.6 г

Белки

65.4 г

Углеводы

Приготовление

В отдельной емкости смешать теплую воду, сахар и дрожжи, оставить на 5 минут. В чаше миксера смешать муку, соль и дрожжевую смесь с помощью насадки для замешивания теста на 2 скорости. Накрыть чашу влажным полотенцем и убрать в теплое место на 40-50 минут. Тесто скатать в жгутики для удобной выкладки в формы. В отдельной емкости смешать соду с горячей водой. Окунуть жгутики из теста в содовый раствор. Готовить в Мультипекаре REDMOND серии 6 или с помощью другого устройства согласно инструкции к нему. Готовые брецели посыпать крупной морской солью. RAMB-08 (Крендель малый): 5–7 минут; RAMB-10 (Крендель большой): 10–12 минут.

Похожие рецепты