Выпечка

Брецели

1358 просмотров

Ваше устройство

Планетарный миксер RFM-5355

12 минут

Сложный рецепт

Ингредиенты

Количество порций
Соль

5 г
Сахар

5 г
Сода

20 г
Соль морская

по вкусу
Вода горячая

150 мл
Мука в/с

300 г
Дрожжи быстродействующие

3 г
Вода теплая

150 мл

Энергетическая ценность на порцию

309 ккал

Калорийность

1 г

Жиры

9.6 г

Белки

65.4 г

Углеводы

Приготовление

В отдельной емкости смешать теплую воду, сахар и дрожжи, оставить на 5 минут. В чаше кухонной машины смешать муку, соль и дрожжевую смесь с помощью насадки-крюка на 2 скорости. Накрыть чашу влажным полотенцем и убрать в теплое место на 40–50 минут. Тесто скатать в жгутики для удобной выкладки в формы. В отдельной емкости смешать соду с горячей водой. Окунуть жгутики из теста в содовый раствор. Готовить 5–7 минут в мини-пекарне «Мультипекарь» на панелях RAMB-08 (Крендель малый), 10–12 минут на панелях RAMB10 (Крендель большой) или с помощью другого устройства согласно инструкции к нему. Готовые брецели посыпать крупной морской солью.

Похожие рецепты