Выпечка

Брецели

4437 просмотров

Ваше устройство

Подробнее

12 минут

Сложный рецепт

Ингредиенты

Количество порций
Вода горячая

150 мл
Вода теплая

150 мл
Соль

5 г
Сахар

5 г
Сода

20 г
Соль морская

по вкусу
Мука в/с

300 г
Дрожжи быстродействующие

3 г

Энергетическая ценность на порцию

309 ккал

Калорийность

1 г

Жиры

9.6 г

Белки

65.4 г

Углеводы

Приготовление

В отдельной емкости смешать теплую воду, сахар и дрожжи, оставить на 5 минут. В чаше кухонной машины смешать муку, соль и дрожжевую смесь с помощью насадки-крюка на 2 скорости. Накрыть чашу влажным полотенцем и убрать в теплое место на 40–50 минут. Тесто скатать в жгутики для удобной выкладки в формы. В отдельной емкости смешать соду с горячей водой. Окунуть жгутики из теста в содовый раствор. Готовить в мини-пекарне «Мультипекарь» на панели RAMB-08 (Крендель малый) 5–7 минут или на панели RAMB-10 (Крендель большой) 10–12 минут, или с помощью другого устройства согласно инструкции к нему. Готовые брецели посыпать крупной морской солью.

Похожие рецепты