Выпечка

Трубочки вафельные c кремом

1413 просмотров

Ваше устройство

Подробнее

1 час

Сложный рецепт

Ингредиенты

Количество порций
Яйцо

4 шт
Корица молотая

2 г
Цедра лимонная

10 г
Шоколад темный

50 г
Сливки 33%

100 г
Пудра сахарная

180 г
Сыр маскарпоне

375 г
Соль

2 г
Масло сливочное

180 г
Сахар

200 г
Мука в/с

200 г

Приготовление

Приготовить вафельные трубочки: растопить сливочное масло и выложить в чашу машины все ингредиенты для теста, тщательно перемешать на 3-й скорости при помощи насадки-лопатки. Вафли выпекать в мультипекаре REDMOND на панелях «Тонкие вафли» (RAMB-19) в течение 2–3 минут. Каждую вафлю, пока она горячая, свернуть трубочкой или конусом и остудить. Приготовить крем: в чаше кухонной машины смешать маскарпоне с сахарной пудрой и корицей при помощи насадки-венчика на 4-й скорости. Переложить массу в отдельную емкость. В чаше взбить сливки до стойких пиков при помощи насадки-венчика на 6-й скорости. В массу из маскарпоне добавить взбитые сливки, цедру лимона и тертый шоколад, аккуратно перемешать при помощи лопатки. Охладить в холодильнике. Остывшие трубочки наполнить кремом.

Похожие рецепты