Сливочное масло растопить. Желтки отделить от белков. Белки тщательно взбить миксером до стойкой пены. Желтки растереть с сахаром, добавить сливочное масло и сметану, тщательно перемешать. Добавить муку, перемешать. Добавить белки, аккуратно перемешать сверху вниз. Включить вафельницу, установить регулятор температуры в положение MAX, закрыть крышку. Когда погаснет зеленый индикатор, открыть крышку и выложить тесто. Закрыть крышку. Готовую вафлю свернуть трубочкой.