Эклеры с заварным кремом

Приготовить заварное тесто: в сотейник налить воду, добавить соль, сахар и сливочное масло, на среднем огне довести до кипения. Снять с огня, как только смесь начнет кипеть. Добавить муку, перемешать до однородности. Вернуть сотейник на огонь и, постоянно помешивая, варить 1–2 минуты. Когда тесто соберется в гладкий шар, а на дне сотейника образуется тонкая белая пленка, снять с огня. Переложить тесто в чашу кухонной машины и дать ему немного остыть. Добавить яйца и перемешать до однородности на 4-й скорости с помощью насадки-венчика. Тесто должно стать глянцевым и эластично спадать с венчика. Готовое тесто выложить в кондитерский мешок с насадкой «Звезда». Противень застелить пергаментом и на расстоянии 4–5 см друг от друга выдавить на него тесто полосками длиной 10 см и шириной 2,5 см. Выпекать эклеры в мини-печи или духовом шкафу REDMOND при температуре 180 °C около 15 минут. Приготовить крем: соединить в чаше муку и ванильный сахар, добавить яйцо и молоко, смешать на 4-й скорости с помощью насадки-венчика до однородности. Готовую молочную смесь перелить в сотейник и поставить на средний огонь. Как только она загустеет, сразу снять с огня и дать остыть до комнатной температуры. Наполнить эклеры готовым кремом. Также понадобится: Кондитерский мешок с насадкой «Звезда»