Белки трех яиц отделить от желтков. Емкость с белками поставить в холодильник. Тесто: в отдельной емкости смешать размягченное сливочное масло, сахар, соль, добавить желтки, перемешать. Добавить муку, взбивать тесто миксером 1 минуту. Сформировать из теста шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 20 минут. Выложить тесто на пергамент, раскатать в пласт 24*16 см. Переложить пергамент с тестом на противень, сделать в тесте несколько проколов вилкой. Установить противень на второй уровень духового шкафа. Установить программу МУЛЬТИПОВАР, температуру 200 °C, время приготовления 12 минут, включить верхний и нижний ТЭНы. Готовить до окончания программы. Начинка: миндаль измельчить, охлажденные белки взбить миксером на высокой скорости 8 минут. Добавить к белкам сахар, взбить на минимальной скорости. Добавить миндаль, перемешать. Выложить смесь в глубокую посуду с толстыми стенками. Непрерывно помешивая, довести смесь до кипения. Варить на медленном огне 8-10 минут. Выложить начинку на готовый корж, разровнять. Оставить на 1 час, за это время начинка должна застыть. Разрезать заготовку на 8 пирожных размером 6*8 см, оставить между пирожными небольшие расстояния. Установить противень на второй уровень духового шкафа. Установить программу МУЛЬТИПОВАР, температуру 160 °C, время приготовления 20 минут, включить верхний и нижний ТЭНы. Готовить до окончания программы.