ТЕХНИКА ДЛЯ КУХНИ
Печенье с суфле в шоколаде
Ваше устройство
9 минут
356 калорий
Ингредиенты
-
Мука260 г
-
Масло сливочное200 г
-
Пудра сахарная220 г
-
Яйцо куриное4 шт
-
Молоко40 мл
-
Ванилин2 г
-
Желатин10 г
-
Вода40 мл
-
Шоколад темный100 г
Приготовление
В отдельную емкость выложить размягченное сливочное масло, сахарную пудру и ванилин, взбить миксером.
Добавить молоко и яичные желтки, перемешать.
Добавить муку, перемешать до однородной массы. Готовое тесто убрать в холодильник на 1 час.
Установить панели. Включить Мультипекарь, закрыть крышку. Когда загорится зеленый индикатор, открыть крышку, выложить по 30 г теста в формы. Закрыть крышку.
Суфле: желатин замочить в воде, оставить набухать на 10 минут. В отдельную емкость выложить яичные белки, сахарную пудру и ванилин, поставить на водяную баню и взбить миксером до образования пышной, густой массы. Затем снять с водяной бани. Набухший желатин подогреть на водяной бане до растворения, затем влить тонкой струйкой в белковую массу, непрерывно взбивая.
Шоколадная глазурь: смешать сливочное масло и темный шоколад. Растопить на водяной бане, периодически помешивая.
На печенье выложить суфле, убрать в холодильник на 10–15 минут до застывания. Затем украсить шоколадной глазурью и снова убрать в холодильник.
Время приготовления
RAMB-15 (Круг): 7–9 минут