Мясо обсушить салфетками, натереть солью, перцем и специями. Выложить мясо в отдельную емкость и залить вином. Накрыть емкость крышкой и поставить мариноваться в холодильник на 24 часа. Периодически переворачивать мясо. Готовое мясо обсушить салфетками. Чеснок нарезать слайсами. Яйцо взбить. Тесто разделить на 2 порции и раскатать. На один пласт теста выложить свинину, сверху и сбоку разложить чеснок, накрыть мясо вторым пластом теста, края защипать и сделать проколы. Противень застелить пергаментом и выложить на него заготовку, смазать яйцом и посыпать кунжутом. Установить противень на второй уровень духового шкафа. Установить программу МУЛЬТИПОВАР, температуру 160°С, время приготовления 1 час 30 минут, включить верхний и нижний ТЭНы. За 25 минут до окончания приготовления снизить температуру до 130°С. Готовить до окончания программы.